순두부찌개 재료
날씨가 추워지면서 칼칼한 순두부찌개 한 그릇이 생각나는 시기가 왔습니다. 순두부찌개는 그냥 냄비에 끓이는 것 보다 뚝배기에 끓였을 때 훨씬 더 맛있고 보기에도 먹음직스러워 보이는데요. 백종원순두부찌개 레시피나 맑은순두부찌개를 시도 해 보는 것도 좋겠습니다. 순두부찌개는 바지락이나 새우, 해물을 넣으면 더 시원하고 얼큰해지는 만큼 어떤 재료가 좋을지 확인 해 보겠습니다. 순두부찌개 레시피: 순두부 1/2개, 바지락 한주먹, 양파 1/3개, 애호박 1/3개, 버섯 조금, 대파, 청양고추, 다진마늘 1T, 고춧가루 2T, 설탕 1/2T, 국간자 1T, 새우젓 1T
순두부찌개 끓이는법
순두부찌개에 들어가는 야채는 양파, 애호박, 버섯, 대파, 청양고추 등이 있는데요. 취향에 맞게 적절히 넣거나 빼면 좋습니다. 버섯은 표고버섯도 좋지만 너무 강한 향이 싫으신 분은 새송이버섯이나 팽이버섯을 쓰시는 것도 순두부찌개 맛있게 끓이는법이 될 수 있습니다. 개인적으로는 김치를 조금 다져 같이 넣는것도 좋아합니다. 냄비에 기름을 두르고 야채와 마늘을 넣어 볶다가 바지락을 넣어 함께 볶아 주는데요. 그 후 고춧가루 2T, 후추를 넣고 고추기름이 나올 때 까지 볶아 줍니다. 바지락이 입을 열면 물을 종이컵 2컵정도 넣고 끓이면서 새우젓의 새우먼 1T정도 건져서 넣어 줍니다. 국간장, 설탕은 간을 봐가며 추가 합니다. 마지막으로 순두부를 넣고 익혀주면 간단히 순두부찌개 만드는법이 끝납니다.
