부대찌개 황금레시피

부대찌개 황금레시피

부대찌개 재료

부대찌개는 그 기원이 예전 미군부대에서 버린 음식을 섞어 끓인 음식인 만큼, 특별히 정해진 레시피 없이 집에 있는 음식을 이것저것 넣어 끓여도 맛이 난다는 것이 특징인데요. 그럼에도 불구하고 꼭 들어가야 하는 재료들이 있답니다.

필수재료: 캔콩(baked beans), 햄, 대파, 양파, 신김치, 치즈, 라면사리, 육수

부재료: 만두, 두부, 콩나물, 버섯, 숙주, 가래떡, 고추, 기타 원하는 재료

부대찌개 양념

1. 고춧가루 2T, 국간장 1T, 맛술 1.5T, 마늘 1T

2. 고추장 2T, 고춧가루 2T, 다진마늘 1T, 간장 3T, 설탕 0.5T

3. 고춧가루 2T, 고추장 1/2T, 된장 1/2T, 국간장 1T, 마늘 1T

부대찌개 황금레시피를 검색 하면 양념이 제각각인데요. 저는 신김치를 한주먹정도 듬뿍 넣는 스타일이라 첫번째 양념장을 늘 활용 합니다. 취향에 따라 1, 2, 3번 양념 레시피를 모두 해보고 가장 입맛에 맞는 레시피에 정착 하는 것도 좋은 방법입니다.

부대찌개 끓이는법

부대찌개의 생명은 육수입니다. 멸치육수, 사골육수, 쌀뜨물 등 어떤 것이든 상관 없는데요, 생수를 쓰는 것 보다 육수를 쓰는것이 훨씬 더 깊고 풍부한 맛을 내 준답니다. 높이가 낮고 폭이 넓은 전골 냄비에 필수재료와 부재료를 넣고, 양념장을 가운데에 얹어 준 다음 육수를 부어 끓이기만 하면 부대찌개 끓이는법은 완성입니다.